マカの成分グルコシノレート
マカに含まれる成分にグルコシノレートがあります。
グルコシノレートは天然の化学物質でアブラナ科の植物などに含まれ、辛味に関与している成分です。
グルコシノレートは具体的にどんな特徴と働きのある物質なのでしょうか?
グルコシノレートとは?
グルコシノレートはマカなどのアブラナ科の植物や、ケッパーなどのフウチョウソウ科の植物に多く含まれています。グルコシノレートはカラシ油配糖体とも呼ばれ、グルコシノレートそのものには辛味はありません。
アブラナ科の野菜が、調理の際にすりおろされたりして損傷すると辛味が生じます。
その辛味はカラシ油(イソチオシアネート)と呼ばれます。
野菜が損傷することにより、アブラナ科の野菜が持つミロシナーゼという酵素が働き、グルコシノレートを辛味の成分であるイソチオシアネートに変化させるのです。
アブラナ科の野菜の大根をすりおろすと辛味の成分が出るのは、グルコシノレートとミロシナーゼの働きによるものです。
グルコシノレートの種類
グルコシノレートは100を超える種類が存在します。マカに含まれるグルコシノレートについては、現在、まだ解明されていない部分が多いのですが、マカの栄養成分の中心的な存在であると考えられています。
マカにはグルコシノレートの中でも特に薬理機能の優れているベンジルグルコシノレートと、それ以外のグルコシノレートが含まれていることがわかっています。
ベンジルグルコシノレートの効果
- 生殖機能の改善
ベンジルグルコシノレートは ホルモンの分泌を促進し、生殖機能を改善する効果があり、不妊改善、妊娠促進、男性機能改善、性欲改善などに有効であると考えられています。 - 更年期障害の症状改善
ベンジルグルコシノレートは更年期障害の症状である不安症やうつ気分、イライラ、動悸、のぼせ、ほてり、肩こり、めまい、骨粗鬆症などの改善に効果的です。
また生理周期を正常にする働きもあります。 - 前立腺肥大症の改善
ベンジルグルコシノレートは肥大した前立腺を縮小させる働きがあり、前立腺肥大症の改善に効果があります。 - 美肌効果
ベンジルグルコシノレートは紫外線から肌を守り、肌荒れを防ぎ、 シワやシミを防ぐ効果があります。
皮膚の老化防止にも有効です。
グルコシノレートの含有量
現在のところ、マカに含まれるベンジルグルコシノレートの含有量の正確な測定方法は確定も統一もされていません。従って、製品によりベンジルグルコシノレートの含有量表示には大きな差があります。
グルコシノレート全体の含有量を表示している製品と、ベンジルグルコシノレートの含有量のみを表示している製品とがあり、前者の場合は数値が高く、後者は低めになっています。
一般に3%以上の表示があればグルコシノレート全体の含有量を指していると考えていいでしょう。
引用元
http://www.mamacawa.jp/kounennkisyougai.html
http://koi-hime.gloomy.jp/7.html
http://japantap5.sakura.ne.jp/wp/dannjyotowazu.html
http://f-guide.jp/female.html